Von Ivo Killer · Mitgründer von Mikrix
NMN und Novel Food: der rechtliche Status in der EU
Stand: 7. August 2026. Dieser Artikel beschreibt einen laufenden Verwaltungsvorgang. Er wird geprüft, sobald sich im EU-Register für neuartige Lebensmittel etwas zu NMN ändert, nicht nach Kalender. Änderungen werden direkt eingearbeitet, das Standdatum oben zieht mit.
Die Frage taucht in jeder Form auf: Ist NMN in Deutschland erlaubt? Warum steht auf manchen Seiten, es sei verboten? Und warum verkauft es trotzdem jeder?
Die kurze Antwort: NMN ist nicht verboten, es ist nicht zugelassen. Das klingt nach Wortklauberei und ist der ganze Unterschied.
Was die Novel-Food-Verordnung regelt
Grundlage ist die Verordnung (EU) 2015/2283 über neuartige Lebensmittel. Sie gilt für Lebensmittel, die vor dem 15. Mai 1997 in der EU nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurden. Dieses Stichdatum ist willkürlich gesetzt und wirkt technisch, es hat aber eine klare Logik: alles, was vorher schon auf dem Teller lag, gilt als erprobt, alles Spätere muss geprüft werden, bevor es als Lebensmittel in den Handel darf.
NMN fällt darunter. Die Substanz kommt zwar natürlich in Lebensmitteln vor, aber nur in Spuren. Als isolierter, hergestellter Stoff war sie vor 1997 nicht Teil der europäischen Ernährung.
Die Folge steht in Artikel 6 der Verordnung: Nur was in der Unionsliste steht, darf als Lebensmittel oder als Zutat verkauft werden. Diese Liste ist abschliessend. Steht ein Stoff nicht darin, gibt es keinen zweiten Weg.
Wie ein Verfahren abläuft
Der übliche Weg in die Unionsliste hat vier Stationen, und sie werden in der öffentlichen Diskussion regelmässig durcheinandergebracht. Daneben gibt es ein zweites, kürzeres Verfahren für traditionelle Lebensmittel aus Drittländern (Artikel 14 bis 20 der Verordnung), das ebenfalls in die Unionsliste führt. Für NMN ist es nicht einschlägig.
Erstens der Antrag. Bei der Europäischen Kommission wird ein Dossier eingereicht: Herstellung, Zusammensetzung, Spezifikation, Sicherheitsdaten. In der Praxis kommen die Anträge von Herstellern. Zwingend ist das nicht: nach Artikel 10 Absatz 1 kann die Kommission das Verfahren auch von sich aus einleiten, und antragsberechtigt sind neben Unternehmen ebenso Mitgliedstaaten und Drittländer.
Zweitens die Bewertung. Die Kommission bittet die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, kurz EFSA, um eine wissenschaftliche Stellungnahme. Die EFSA prüft, ob die eingereichten Daten ausreichen und ob sie Sicherheitsbedenken erkennen lässt. Sie entscheidet nichts. Sie begutachtet.
Drittens der Rechtsakt. Auf Grundlage des Gutachtens erarbeitet die Kommission einen Durchführungsrechtsakt. Die Mitgliedstaaten stimmen darüber ab. Erst dieser Rechtsakt schafft Recht.
Viertens die Unionsliste. Der Stoff wird eingetragen, mit Bedingungen: für welche Lebensmittelkategorien, in welchen Mengen, für welche Zielgruppe, mit welcher Kennzeichnung. Erst ab diesem Moment ist der Verkauf als Lebensmittel zulässig, und zwar nur im Rahmen dieser Bedingungen.
Für den Schritt von Station zwei zu Station drei nennt die Verordnung eine Frist: nach Artikel 12 Absatz 1 legt die Kommission binnen sieben Monaten ab Veröffentlichung des Gutachtens den Entwurf des Durchführungsrechtsakts vor. In der Praxis wird diese Frist regelmässig überschritten, und für die Abstimmung danach gibt es keine Frist.
Wo das Verfahren zu NMN steht
Station zwei ist erreicht. Die EFSA hat am 11. Mai 2026 ein Gutachten zur Sicherheit von beta-NMN veröffentlicht und darin keine Sicherheitsbedenken gegen den eingereichten Stoff formuliert (EFSA Journal, 24(5), e10007; PubMed).
Zum Betrachten seitlich schieben
Eigene Darstellung des Verfahrens nach Verordnung (EU) 2015/2283: Artikel 10 bis 12 (Antrag, Stellungnahme der Behörde, Durchführungsrechtsakt) und Artikel 6 (Unionsliste als abschliessende Liste). Verfahrensstand nach der Stellungnahme der EFSA vom 11.05.2026, EFSA Journal 24(5), e10007. Reihenfolge der Stationen, bewusst ohne Zeitachse. Eine Frist nennt die Verordnung nur für den Schritt zum Rechtsakt (Artikel 12 Absatz 1, sieben Monate ab Veröffentlichung des Gutachtens); für die Abstimmung und den Eintrag gibt es keine. Stand 07.08.2026.
Drei Einordnungen dazu, ohne die die Meldung falsch verstanden wird.
Ein Gutachten ist keine Zulassung. Es ist der wissenschaftliche Teil des Verfahrens. Der Rechtsakt der Kommission und der Eintrag in die Unionsliste stehen zum Standdatum dieses Artikels aus. Bis dahin ändert sich an der Rechtslage nichts.
Ein Gutachten gilt dem Antrag, nicht dem Stoff im Allgemeinen. Bewertet wird das Material eines bestimmten Antragstellers mit seiner Herstellung und seiner Spezifikation. Andere Ware ist damit nicht mitbewertet.
Eine spätere Zulassung ist nicht automatisch für alle offen. Artikel 26 der Verordnung schützt die neu erzeugten wissenschaftlichen Daten eines Antragstellers für fünf Jahre ab der Zulassung. Geschützt sind die Daten, nicht die Zulassung als solche, und das ist ein Unterschied mit Folgen: ein zweiter Anbieter kann in dieser Zeit nicht auf das fremde Dossier verweisen, sehr wohl aber mit einem eigenen Dossier eine eigene Zulassung erwirken. Ob der Datenschutz hier gewährt wird, entscheidet sich erst mit dem Rechtsakt. Bis dahin bleibt es eine Möglichkeit, keine Tatsache.
„Nicht zugelassen” ist nicht „verboten”
Hier liegt das Missverständnis, das die Suchanfrage „NMN verboten” erzeugt.
Nicht zugelassen heisst: NMN darf in der EU nicht als Lebensmittel und nicht als Nahrungsergänzungsmittel in den Verkehr gebracht werden. Wer es doch tut, verstösst gegen Lebensmittelrecht.
Verboten heisst: der Besitz, der Handel oder die Verwendung der Substanz sind untersagt. Das ist bei NMN nicht der Fall. Der Stoff selbst unterliegt keinem Verbot.
Der Unterschied liegt im Zweck, für den etwas angeboten wird. Dieselbe Substanz kann als Laborchemikalie zulässig gehandelt werden und als Lebensmittel unzulässig sein. Massgeblich ist dabei die rechtliche Zweckbindung des Angebots im Ganzen, also Aufmachung, Bewerbung und Vertriebsweg zusammen. Ein Etikett allein trägt diese Bindung nicht: wer als Forschungschemikalie deklariert und zugleich mit Einnahme oder Wirkung wirbt, verkauft rechtlich ein Lebensmittel.
Was der Vertrieb als Forschungschemikalie bedeutet
Aus dem Vorstehenden folgt die Aufmachung, mit der NMN in Deutschland überwiegend gehandelt wird: als Forschungschemikalie, ausdrücklich nicht zum Verzehr.
Das ist kein Etikettentrick, sondern hat konkrete Folgen für das, was ein Anbieter sagen darf und was nicht.
- Keine Verzehrempfehlung, keine Dosierangabe.
- Keine Aussage über eine Wirkung im menschlichen Körper.
- Keine Aufmachung, die das Produkt als Nahrungsergänzungsmittel erscheinen lässt.
- Kein Vertrieb über Kanäle, die für Lebensmittel gedacht sind.
Ein Anbieter, der die Substanz als Forschungschemikalie führt und gleichzeitig mit Wirkung oder Einnahme wirbt, widerspricht sich selbst. Genau darauf lohnt sich der Blick, und deshalb steht dieser Punkt auch in der Prüfliste im Artikel NMN-Qualität erkennen.
Was sich ändern würde
Kommt der Durchführungsrechtsakt, ändert sich nicht alles auf einmal.
Zugelassen wäre dann ein bestimmter Stoff unter bestimmten Bedingungen, eingetragen in die Unionsliste, gegebenenfalls für fünf Jahre nur für den Antragsteller. Für alle anderen bliebe zunächst offen, ob und wann sie sich darauf berufen können.
Für diese Seite hiesse das: neu prüfen, nicht automatisch umstellen. Deshalb trägt dieser Artikel ein Standdatum und keine Prognose.
Hinweis: Dieser Artikel gibt den Stand eines laufenden Verfahrens wieder und ist keine Rechtsberatung. Er enthält keine Gesundheitsberatung und keine Verzehrempfehlung. NMN wird von Mikrix ausschliesslich als Forschungschemikalie vertrieben.
Worum es sich bei der Substanz handelt und was die Forschung dazu zeigt, steht im Übersichtsartikel Was ist NMN?.